【行事食】敬老御膳



すっかり秋らしくなってきました。


秋の料理では、いろんな色も楽しむことが出来ます。


目でも食事を楽しんでもらえるように、食養科(調理師)は、食材の工夫はもちろんのこと、食器にもこだわっております。




こちらは、トロミ食。

食べやすようにペースト状にし、形を作っています。

かぼちゃに見える緑の皮の部分は、ほうれん草を使ってます。







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